ТРАДИЦИОННАЯ ПИЩА ЯКУТОВ КАК ИСТОЧНИК ЖИЗНЕННОЙ ЭНЕРГИИ (НА МАТЕРИАЛЕ ГЕРОИЧЕСКОГО ЭПОСА - ОЛОНХО)

Аннотация

В данной статье рассматривается традиционная пища якутов как источник жизненной энергии на примере ряда текстов героического эпоса - олонхо. Основное внимание автор акцентирует на выявлении компонентов традиционной пищи якутов как составляющих материальную культуру данного народа в эпических текстах. В олонхо описывается в основном кумыс как напиток «богатырей» среди других молочных продуктов, которые издревле входят в комплекс традиционной пищи якутов. Гостей угощают не только кумысом, но и другими национальными блюдами.

Источники

1. Блюда народов Якутии / сост. В. Н. Федорова. Якутск: Кн. изд-во, 1990. 208 с.
2. Захаров Т. В. Чээбий. Ала-Булкун: Якутское олонхо / запись В. Н. Васильева; подг. текста Э. К. Пекарского, Н. В. Емельянова; пер. Г. В. Баишева. Якутск: РАК Сиб. отд-е Якут. ин-та яз., лит. и ист., 1994. 104 с.
3. Культура питания якутов / авт.-сост.: М. Н. Габышева, А. Н. Зверева; пер. с якутского М. А. Алексеевой. СПб.: Русская коллекция, 2012. 232 с.
4. Кыыс Дэбилийэ: якутский героический эпос. Новосибирск: ВО «Наука». Сибирская издательская фирма, 1993. 330 с.
5. Маак Р. К. Вилюйский округ. 2-е изд. М.: Яна, 1994. 592 с.
6. Нюргун Боотур Стремительный: якутский героический эпос - олонхо. Воссоздал на основе народных сказаний Платон Ойунский / науч. ред. И. В. Пухов; перевел на русский язык В. Державин. Изд. 2-е. Якутск: Кн. изд-во, 1983. 432 с.
7. Ойуунускай П. А. Дьулуруйар Ньургун Боотур (олонхо). Якутскай: Саха сиринээҕи кинигэ издательствота, 1959. Т. IV. 313 с.
8. Пекарский Э. К. Словарь якутского языка: в 3-х т. 2-е изд. Л.: Изд-во Акад. Наук СССР, 1959. Т. I. 1280 стлб. Т. II. 2507 стлб. Т. III. 3858 стлб.
9. Саввин А. А. Пища якутов до развития земледелия (опыт историко-этнографической монографии). Якутск: ИГИ АН РС(Я), 2005. 376 с.
10. Серошевский В. Л. Якуты. Опыт этнографического исследования. 2-е изд. М.: РОССПЭН, 1993. 736 с.
11. Толковый словарь якутского языка: в 15-ти т. / под ред. П. А. Слепцова. Новосибирск: Наука, 2006. Т. 3. 844 с.
12. Толковый словарь якутского языка: в 15-ти т. / под ред. П. А. Слепцова. Новосибирск: Наука, 2007. Т. 4. 671 с.

Финансирование

Статья подготовлена при финансовой поддержке РГНФ. Проект № 15-14-14004.

Информация об авторах

Информация о статье

История публикации

• Опубликована: 20 июня 2015.

Ключевые слова

• традиционная пища
• героический эпос
• материальная культура
• якутский напиток - кумыс
• эпический текст
• источник сил
• национальное блюдо
• traditional food
• heroic epos
• material culture
• the Yakut drink - koumiss
• epic text
• source of strength
• national dish

Copyright

© 2015 Автор(ы)
© 2015 ООО Издательство «Грамота»

Лицензионное соглашение

Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)