АНАЛИЗ СЕМАНТИЧЕСКОГО ПОЛЯ КУЛИНАРНЫХ ГЛАГОЛОВ «ЖАРИТЬ/炸» В РУССКОМ И КИТАЙСКОМ ЯЗЫКАХ

Аннотация

В статье обсуждается семантическое поле «жарить/炸». При сопоставительном анализе основных значений этого поля было установлено, что семантические поля русского и китайского кулинарных глаголов «жарить/炸» в целом соответствуют друг другу. Семантическое поле русского кулинарного глагола гораздо шире, чем китайского, в русском и китайском языках существуют языковые лакуны. Результаты исследования могут послужить в качестве эмпирических данных при решении теоретических проблем выделения семантических компонентов значения глаголов, формирования системы значений, формулирования идентификаторов для их лексикографического описания. Его материалы и результаты могут быть использованы при преподавании китайского или русского языков для иностранцев, при составлении русско-китайского словаря.

Источники

1. Кузнецов А. М. Структурно-семантические параметры в лексике (на материале английского языка). М.: Наука, 1980. 160 с.
2. Кулинарный словарь [Электронный ресурс]. URL: http://www.kulina.ru/articles/kyl_slovar/v/ (дата обращения: 10.01.2016).
3. Лю Лифэнь. Сопоставление семантических полей русских и китайских кулинарных глаголов «печь/烤» и «парить/蒸» // Филологические науки. Вопросы теории и практики. 2016. № 12 (66): в 4-х ч. Ч. 1. С. 116-121.
4. 刘丽芬.语言与民族思维互为观照--以俄语为例.中国社会科学报, 2012.07.25 (Лю Лифэнь. Язык и мышление // Газета общественных наук Китая. 2012. 25 июля).
5. 梅家驹、竺一鸣、高蕴琦、殷鸿翔.语义场和语义体系.外国语， 1987. № 3. С. 18-23 (Мэй Цзяцзюй, Чжу Имин, Гао Юньци, Инь Хунсян. Семантическое поле и система // Иностранные языки. 1987. № 3. С. 18-23).
6. 吉美兰.汉韩烹饪动词对比.中央民族大学硕士学位论文，2012. 79 с. (Цзи Мэйлань. Сопоставление китайско-корейских кулинарных глаголов: магистрантская дисс. Пекин: Центральный национальный университет, 2012. 79 с.).
7. 姜习、萧帆、刘建成等.中国烹饪百科全书.北京：中国大百科全书出版社， 1995. 841 с. (Цзян Си, Сяо Фань, Лю Цзяньчэн и др. Кулинарная энциклопедия Китая. Пекин: Изд-во Большой энциклопедии Китая, 1995. 841 с.).

Информация об авторах

Информация о статье

История публикации

• Опубликована: 1 ноября 2017.

Ключевые слова

• русско-китайские кулинарные глаголы
• семантическое поле
• выделение сем
• «жарить/炸»
• горячие блюда
• Russian-Chinese culinary verbs
• semantic field
• identification of semes
• “to fry / 炸”
• hot dishes

Copyright

© 2017 Автор(ы)
© 2017 ООО Издательство «Грамота»

Лицензионное соглашение

Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)