Euphemisation of English-Language Gastronomic Discourse

Abstract

The aim of the research is to determine the specifics of euphemisation in contemporary English-language gastronomic discourse. Scientific novelty of the research lies in studying the insufficiently explored euphemisation sphere and revealing the current trends in gastronomic linguistic culture. The authors ana-lyse such motives for the euphemistic renaming of gluttonyms as taboos, political ideology, political cor-rectness and the concept of ecological awareness. The research findings have shown that euphemisation due to social, religious or cultural taboos is a permanently relevant incentive for gastronomic neologisms creation. The practice of the political renaming of English-language gluttonyms reflects the latest changes in political views and is explored in terms of cancel culture. It has been found that euphemisation within the framework of political correctness dictates a variety of restrictions, from replacing discriminatory racist and sexist nominations to banning products recognised as environmentally unfriendly, unhealthy, inhumane to animals and contributing to climate change.

References

1. Вильданова Г. А. Эвфемия и принцип вежливости в современном английском языке: гендерный аспект: монография. Бирск: Изд-во Бирской государственной социально-педагогической академии, 2011.
2. Вильданова Г. А., Кудисова Е. А. Пейоративные и эвфемистические номинации лиц женского пола в английском языке // Мир лингвистики и коммуникации. 2013. № 31.
3. Горшунов Ю. В., Горшунова Е. Ю. Межкультурная коммуникация и этнические стереотипы и ярлыки англоговорящего сообщества. М.: Проспект, 2015.
4. Олянич А. В. Презентационная теория дискурса: монография. Волгоград: Парадигма, 2004.
5. Олянич А. В., Никишкова М. С. Дискурсивная актуализация этнолингвокультурного кода в англоязычной глюттонии // Вестник Волгоградского государственного университета. Языкознание. 2014. № 4 (23).
6. Палаткин В. В. Феномен алиментарной культуры: понятийный анализ // Общество: философия, история, культура. 2019. № 3 (59).
7. Сеничкина Е. П. Эвфемизмы русского языка: спецкурс: уч. пособие. М.: Высшая школа, 2006.
8. Фетисова Т. А., Пастухова О. Д. Об эвфемизмах и табу // Вестник культурологии. 2018. № 3 (86).
9. Gerhardt C. Food and Language - Language and Food // Culinary Linguistics / ed. by C. Gerhardt, M. Frobenius, S. Ley. Amsterdam - Philadelphia, 2013.
10. Meyer-Rochow V. B. Food Taboos: Their Origins and Purposes // Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2009. No. 5.
11. Popova Ya. V. Taboo Breaking as a Current Tendency of Discursive Interpretation of Taboo Speech Meanings // Journal of Siberian Federal University. Humanities and Social Sciences. 2012. Vol. 5. No. 12.
12. Rodrigues H., Goméz-Corona C., Valentin D. Femininities & Masculinities: Sex, Gender, and Stereotypes in Food Studies // Current Opinion in Food Science. 2020. No. 33.

Author information

About this article

Publication history

• Received: December 8, 2022.
• Published: January 31, 2023.

Keywords

• эвфемизация
• гастрономический дискурс
• политическая корректность
• табу
• экологическая осознанность
• euphemisation
• gastronomic discourse
• political correctness
• taboo
• ecological awareness

Copyright

© 2023 The Author(s)
© 2023 Gramota Publishing, LLC

User license

Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)